こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
お休み中、家事は問題ないので
食べたいもの作ってました。
食べすぎて体重増加😁💧
今日は、3～5月にかけての旬野菜のかぶで３種
【かぶの肉詰めスープ】
《材料》
・かぶ(２株)
・豚ひき肉(50g)
・ニンジン(20g)
・生姜(1片)
・キノコ類適当
・だし汁(600ml)
・酒(大1)
・塩(小1/2)
・片栗粉(小1)
・こしょう(少々)
《作り方》
①大ぶりのかぶを
皮をむいて中をくりぬく
②くりぬいたかぶをあらみじん切りに
③ニンジンと生姜もみじん切りに
④②③ひき肉を加えてもみこむ
⑤塩コショウと小匙1の片栗粉を入れて更にもみこんで
⑥くりぬいたかぶに⑤を詰め込み
⑦だし汁にキノコ類を加えて
⑥を入れて20分ほどコトコト煮込みました。
⭐盛りつけたら色味がもう一歩だったので、シソをちょこんと乗せてみました。
出来上がり♪
２品目
【かぶのしょうが焼き】
《材料》
・かぶ(2株)
・ごま油
★すりおろし生姜(1片)
★醤油(大2)
★みりん(大2)
★酒(大1)
《作り方》
①かぶを厚め(約5㎜～1cm)にカット
②熱したフライパンにごま油を入れてかぶを両面軽く焦げ目が付くまで焼く。その後葉の部分も加えて炒める
③そこへ★を入れてからめるように炒めたら出来上がり
そして、３品目
新鮮な葉っぱは
「油揚げと豚肉と炒め煮】
《材料》
・かぶの葉(5株分)
・ごま油(大1)
・油揚げ(１枚)
・豚肉(100g位)
・白ごま(大1)
★水(大2)
★しょうゆ(大2)
★さとう(大1)
★酒(大1)
★みりん(大1)
《作り方》
①フライパンにごま油を引き、豚肉を色が変わるまで炒める。
②①に切ったかぶの葉を強火で炒める
③火を中火にして、短冊切りにした油揚げを②に入れる
④★調味料を全て入れて味がしみこむまで炒め煮。最後に白ごまを入れて出来上がり♪
旬の野菜は美味しいばかりではなく
栄養価も高い！
旬の野菜をたくさん食べたいですね😉➰💕
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