こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
今日のお休みは買い物と仕込み
いつものように野菜をカット
肉魚を冷凍
そして料理の仕込み・・・
そんな中で今回はコリコリ大豆を紹介
圧力鍋を使い浸水なしであっという間にできちゃいます。
そのままコリコリ食べてもオッケー！
サラダやスープ、煮物などにも使えます。
『コリコリ大豆』
〈材料〉
乾燥大豆 150g
塩 小1/2
水 6カップ
〈作り方〉
①大豆を水で良く擦り洗いをする。
圧力鍋に大豆、塩、水をいれ蓋をする。
②中火で加熱。圧力がかかったら弱火で5～6分加熱
③火を止め圧が下がったら蓋をあける。
④ザルに移し水を切り出来上がり
★ジップロックに入れて冷凍すればいつでも使えて便利です。
このまま食べるために( *´艸｀)
りんご酢につけて( *´艸｀)
ミネストローネ風にして更にチーズをのせてオープンで焼く
ひじきと合わせて煮物に
大豆は栄養の宝庫
常備しておくと便利ですよ～(*´∇｀)ﾉ
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