こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャー・肥満予防健康管理士の山中です。
会員のOさんから
「ライスペーパーで色々出来るのって知ってます？」
…からはじまったライスペーパーを使った料理第3弾
「お好み焼き」を作ってみました。
《材料》
・油(適量)
・ライスペーパー(2枚)
・卵(１個)
・キャベツの千切り(３枚程度)
・チーズ(適量)
・豚バラスライス(適量)
・ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり等々好みで
《作り方》
①フライパンに油を入れてライスペーパーをそのまま敷く
🌟火はまだつけない
②卵をとき、全体に広げる
③キャベツ→チーズをのせる
④豚バラを並べる
⑤もう一枚のライスペーパーをかぶせて具材と密着。
さらに蓋をかぶせて蒸し焼き
🌟ここで火をつけて(中火) 3分
★火をつけると上のライスペーパーが反り返りますが慌てず、キャベツの水分が出てきた辺りで、反り返った部分をさい箸で押せば問題なし
⑥裏返す。
⑦再度蓋をして3分
⑧パリッとさせるために、さらに裏返し水分を飛ばす感じで仕上げる。
⑨出来上がり
⑩好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成！
カリカリヘルシーなお好み焼き出来ました。
トッピングを控えれば、かなりヘルシー！
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