初・燻製にチャレンジ

こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。

 

調子も良くなり、あまりにも暇なので前から気になっていた燻製作りに挑戦💪

 

 

 

 

レシピを参考に安く仕入れた豚バラでベーコンを作ってみよう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは仕込み
肉の2.5%の塩胡椒をすりこみちぎったローリエをぢぎりはりつける。

 

 

 

ジップロックに空気をしっかり抜き入れる。

 

 

冷蔵庫に入れて待つこと6日

 

 

チーズと半熟卵も一緒に燻してみよう!

 

 

フライパンに燻製チップを入れてアルミホイルをかぶせる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして網をのせる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕込んだ豚バラ、半熟卵、カマンベールチーズをのせてみる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓋をし火をつけるがなかなか煙が出てこない(-ω- ?)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと煙出てきた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして
出来たのがこれ👇️

 

なんとも微妙😅

 

 

 

ベーコンらしきものを薄く切って焼いてみた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょっぱーい😣

しかもベーコンではない(笑)

 

あれ分量間違えたのかな・・・😅

 

まぁ
何とか食べれましたが初の燻製作りは失敗😁💧

 

 

残りは切って冷凍へ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次、リベンジしますq(^-^q)

 

 

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