こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
療養中なので時間があります😅
・・・ってことで、以前大量にいだいたさつまいもがまだあったので
「スイートポテトパイ」を作ってみました。
<材料>
・さつまいも1本(約350g)
・てんさい糖(大さじ3)
・無塩バター(30g)
・牛乳(大さじ3)
・冷凍パイシート(2枚)
・卵の黄身(1)+水(小さじ1)
・打ち粉用小麦粉
<作り方>
①さつまいもを３センチ位の輪切りにし、厚めに皮をむき水にさらす。
②①を600Wのレンジで6分チン♪
③やわらかくなったさつまいもを熱いうちに、無塩バターと砂糖を合わせてなめらかになるまで潰す。
④③に牛乳を入れさらになめらかにする。
⑤④を冷ましている間に、冷凍庫から出して10分放置し少しやわらかくなったパイシートを２倍位に伸ばしておく。
⭐その間にオープンを220℃に余熱を入れておく
⑥まな板に打ち粉を振りパイシートを乗せ、冷めた④を均等に伸ばす。
その上にもう１枚のパイシートを乗せ、
麺棒で一回り大きくする。
⑦縦に16等分カットし、カットし細長くなった生地をねじる。ねじったものをくるくる丸くする。
⑧天板にクッキングシートを引き続き
出来たものをのせる。
⑨卵の黄身と水を混ぜたものを刷毛でぬる。
⑩さらに黒ごまをかける
⑪余熱したオーブンに入れ、10分～15分焼く。
出来上がり♪
写真を撮るのを途中まで忘れてたので成形からになってしまいました😅
旬のさつまいもを使ったスイーツいかがですか。
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