こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
先週「とらふぐ釣れたよ～！」と自慢げに画像が送られてきました。
わぉ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ…こりゃ凄い⤴️⤴️
「楽しみ…待ってるよ～」と返信
すると…土曜日に持ってきてくれました( ≧∀≦)ノ
先週末、疲れを回復するごとく高級魚「とらふぐ」を美味しくいただきましたよ～！
自宅でふぐ捌いて大丈夫？
安心して下さい。大丈夫です。
釣り終わった後、船長さんがきちんと毒部分の内蔵を取ってくれるとのこと。
まずは「てっさ」
息子が包丁持参でうすーく切ってくれました。
ポン酢に紅葉おろしと分葱を入れてと………弾力があって噛む度に旨っ😋
「白子の天ぷら」
揚げましょ揚げましょ🎵
手前が白子の天ぷら…奥が一緒に揚げた舞茸と大葉
高級魚であるとらふぐの白子はとても貴重で「海の宝石」とも呼ばれています。
ぷりっとした食感。そして濃厚な味わい。口に入れるととろけるぅ～😋
カエル骨と言われている部分の「唐揚げ」
揚げちゃってるとわかりませんが、
文字どうり骨がカエルに似ているからですね。
これです👇️
ニンニク、生姜、醤油で下味。片栗粉を付けて揚げました。
揚げたてはめちゃくちゃ美味しかった～！
最後は
「ヒレ酒」
適温を計りながら…
最後にアルコールを飛ばすんだとか…
息子が温度を計りながら作ってくれました…🌡️温度計持参…細かっ🤭
…もちろん美味しかったです。
専門の料亭に出向かないと食べられないとらふぐ料理
天然のとらふぐは、相場1kg9,000円～らしい
家庭で食べられる贅沢に感謝だな～(*´∀人)
マゴクンも来る予定でしたが熱で来れませんでした。
残念ではありましたが、大人でゆっくり食事を楽しめました。
これはこれで有り？！…かな
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