こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャー・美肌食マイスターの山中です。
スーパーで旬の枝豆出始めましたね。
早速購入！
多めの粗塩で産毛をこすりとって…さっと水で流して…天日塩を揉み込んで…
蒸籠で蒸してみました～♨️
開けるよ♪
なんともいえない食感！
冷凍物とはぜっんぜん違〰️う
蒸したてサイコー😃⤴️⤴️
ビールと合う〰️😋
枝豆は・・・
枝豆は大豆の未熟豆。
豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜で、タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・カルシウム・食物繊維・鉄分などが豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労からくるスタミナ不足の解消や夏バテに効果が有ります。
さらに枝豆には大豆には含まれていないビタミンA、ビタミンCも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCとともにアルコールの分解を促して肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがあります。
夏の定番の〝ビールに枝豆〟は機能的にも合理的な組み合わせで、効果的に働きます。
その上、高血圧の原因となるナトリウムの排出を助けて利尿作用を促すカリウムも多く含んでいます。
新鮮な枝豆を選ぶポイントは
①緑色が鮮やか
②枝と枝の間隔が短くさやが密集している
③さやがピンと張っている
④粒の大きさが揃っている
☝️を目安にしましょう。
旬で栄養価の高い枝豆
おやつ代わりにも良いですよね。
これから旬の枝豆をいっぱい食べましょう！
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