こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
先週の土曜日、息子が釣ってきた「トラフグ」をペロリといただきました～🐡🙌
重さ2kg 体調30約cm
まずは知識から
この地球上には約20,000種類もの魚が存在し、そのうちふぐの仲間は約430種類ほどが確認されています。
日本近海には約70種類のふぐの仲間が生息していますが、厚生労働省が食用として認めているふぐはたったの22種類となっています。
その中で最も高値がつき「ふぐの王様」と称されるのは皆様よくご存知の「トラフグ」で、その極上の美味しさは天下一品と讃えられています。
トラフグは大型のふぐで、身もよし！皮もよし！白子も絶品！の美味しさに溢れた魚です。
正にふぐの花形とも呼べるトラフグは、淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えた美味しさをもっています。
ふぐは種類ごとに有毒部位が異なり、食せる部位に限りがありますが、トラフグは身、皮、ヒレ、白子など多くの部位を楽しむことができます。
毒の処理はしてありますのでご安心を…
ふぐの贅沢な旨味を堪能しましたよ～🙌
さていただきましょう😃
🌑テッサ(お刺身)
大きな白子をカット
🌑白子の天ぷら
🌑カエルの足みたいな形の部位を唐揚げに
美味しい～🙌
🌑ヒレ酒
80℃が一番美味しいとのこと
乾燥させたヒレと日本酒熱燗を専用の容器で蒸らす…
フタを開けてと
クーッ～旨～い😋
こりゃ旨いわ～🙌
料亭のようなトラフグ料理サイコーです。
他にも
🌑白子ポン酢
🌑フグ出汁の白子入り味噌汁
🌑白子焼き
美味しく頂きました～😋
なんだか身体が元気になってきたぞ〰️〰️o(｀^´*)
息子よありがとう😆💕✨ごちそうさま～😋
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