こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャー・肥満予防健康管理士の山中です。
10月2日 今日は「豆腐の日」
豆腐は日本人が当たり前に子供の頃から食べているのであまり意識したことはないと思いますが、端的に豆腐を説明するならば大豆を柔らかくしてそのタンパク質を食べやすくした最高の食品！と言えると思います。
日本を代表する歴史のある健康食品という認識は皆さん持ってると思いますが、実はそれ以上に世界が認めている存在でもあるのです。
最近は豆腐を求めて海外から観光客がやってくることもよくあります。
豆腐の素晴らしさは・・・
★消化吸収が良い！
その形状を見ればわかりますが豆腐は消化吸収がめちゃくちゃいいです。
特にタンパク質がいっぱい含まれていますがその価値はすでに実証済みですよね！
★原料は大豆！
豆腐の原料は大豆です。
大豆も日本でかなり作られてはいますが実際のところ日本の豆腐メーカーが使っている大豆は国産のものは2割程度しかありません。
最も多いのはアメリカ産でこれが6割から7割ぐらいを占めています。
そして当然ですがその海外産の大豆に関しては遺伝子組み換えではありませんので今のところは安心できます。
ですが今後 TPP などによって貿易構造が変わってくると遺伝子組み換えの大豆も出てくる恐れはありますね。
ワタシが比較的良く作る豆腐料理は
『豆腐グラタン』
〈材料〉
豆腐一丁(絹でも木綿でもお好みで)
卵 1個
鶏ひき肉 200g
マッシュルーム 1パック
めんつゆ 大1
とろけるチーズ 好みで好きなだけ
〈作り方〉
①オーブンの温度を200°に余熱しておきます。
②マッシュルームと鶏ひき肉をオリーブオイルで炒めます。
③②と豆腐、卵、めんつゆを合わせて
好みでチーズをのせたらオーブンで10～15分焼きます。
出来上がりです！
好みでトマトやブロッコリーなど入れたらもっといいですね。
あと
『麻婆豆腐』
↓カルディのコレ気に入ってます。↓
〈材料〉
豆腐一丁
ひき肉 200g
長ネギ 1/2本
黒麻婆豆腐の素
〈作り方〉
ひき肉を炒め、色がかわったら長ネギを入れ、麻婆豆腐の素を入れます。
そこに食べやすい大きさに切った豆腐を投入！
5分程グツグツ…
はい、出来上がりです！
そして、ワタシは「麻辛ペッパー」をゴリゴリかけて食べる🍴😋
さあ
今日は豆腐の日！
たんぱく質豊富な豆腐料理を作って食べましょう🍴😋
めちゃくちゃたんぱく質多めでオススメです！
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