こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャーの山中です。
調子も良くなり、あまりにも暇なので前から気になっていた燻製作りに挑戦💪
レシピを参考に安く仕入れた豚バラでベーコンを作ってみよう！
まずは仕込み
肉の2.5％の塩胡椒をすりこみちぎったローリエをぢぎりはりつける。
ジップロックに空気をしっかり抜き入れる。
冷蔵庫に入れて待つこと6日
チーズと半熟卵も一緒に燻してみよう！
フライパンに燻製チップを入れてアルミホイルをかぶせる。
そして網をのせる。
仕込んだ豚バラ、半熟卵、カマンベールチーズをのせてみる。
蓋をし火をつけるがなかなか煙が出てこない(-ω- ?)
ちょっと煙出てきた。
そして
出来たのがこれ👇️
なんとも微妙😅
ベーコンらしきものを薄く切って焼いてみた。
しょっぱーい😣
しかもベーコンではない(笑)
あれ分量間違えたのかな・・・😅
まぁ
何とか食べれましたが初の燻製作りは失敗😁💧
残りは切って冷凍へ
次、リベンジしますq(^-^q)
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