こんにちは。Bライン府中寿町店マネージャー・ダイエットアドバイザーの山中です。
蒸籠にはまり中です。
蒸籠料理…数日目にして、やってみるかと「小籠包」
初めて作ってみました。
某レシピサイトのレシピ通りにトライしてみました。
《材料》約30個分
餃子の皮 30枚
(私的に大判薄いものがオススメ)
(あん)
豚挽き肉 200g
生姜(すりおろし) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 小さじ1
塩麹 大さじ1/2
(スープ)
水 70CC
鶏ガラスープ 大さじ1/2
ゼラチン 4g
《作り方》
①水の中にゼラチンを入れてふやかしてから湯煎にかけて、鶏ガラスープを溶かして冷やし固める
②固まった①をフォークなどで崩しておく
③玉ねぎをみじん切りにし、600W1分で電子レンジにかける
④③のあら熱が取れたらその他の材料を混ぜ合わせてこねる
⑤④に②を入れて餃子の皮に包む
☆大判の餃子の皮で、あんは12g前後位がちょうどよいです。私は計りながら包みました。
くっつかないようにラップをしいて
不揃いながらも何とか出来た～！
⑥蒸籠に入れて5～7分蒸す
⑦透き通った肉汁が出来上がりのサイン
出来た～♪
蓋を開けるよ・・・
♨️…… (。☉∆☉)ﾜｧｵ☆ ……♨️
サイコ～٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
そして、今まで食べた中でも美味しかった食べ方を真似して食べてみました。
それは、
レンゲに黒酢、針生姜をのせて
そこに小籠包を乗せます。
スープをすすってからレンゲにのせた黒酢と針生姜ごと食べます。
これが現時点の私には一番美味しく食べる方法
ヤバい・・・‼(•’╻’• ۶)۶
美味しすぎる〰️〰️〰️(灬ºωº灬)♡
自作の小籠包がこんなに美味しいなんて初めて〰️〰️ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
夫も大絶賛👏👏👏 ( ≧∀≦)ノ
ホントに美味しいです。
ずっと食べられる〰️ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
蒸籠生活はじめて良かった～ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
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