みなさんこんにちは！
ビーライン府中寿町店スタッフはすおです。
また食べ物ネタ。
食いしん坊なはすおです、お許しください笑
我が家には、ヨーグルトメーカーがあり、
豆乳ヨーグルトを作ったり、
発酵あんこを作ったりと色々試してきましたが、
なんとヨーグルトメーカーで
納豆ができることを最近知りました。
しかも、既製品の納豆を使ってできてしまうとか。
ヨーグルト作りと同じ要領じゃない！
というわけで、さっそく挑戦。
まずは、大豆を一晩水につけて、
翌日圧力なべで煮込む。
普通の鍋でもできますが、
ここは時短で。
そして、既製品の納豆を容器に入れ、
熱湯を少量そそぎ、
納豆菌を溶かしだします。
雑菌を入れないように操作しなくてはならず、
写真がないことご了承ください、、、
そして、煮た大豆を容器に投入し、
納豆菌を溶かした湯とよく絡め、
ヨーグルトメーカーへ！
40℃、24時間発酵させます。
納豆菌が窒息しないよう、
隙間を開けて。
、、、うん、操作は単純だけど、
時間はかかりますね。
でも楽しい。
こういうクリエイティブな作業が大好きです。
そして翌日完成した納豆。
大豆を浸水するのに一晩。
煮て冷ますのに1時間。
発酵させるのに24時間。
2泊3日スケジュールで出来上がった納豆。
水分が多すぎて味もぼやけてしまいましたが、
とりあえずは、納豆でした！
コスト的には、市販の納豆とほとんど変わらず笑
でも楽しい経験が出来ました。
今度は黒豆で挑戦してみようかな。
(こちらは絶対に買ったほうが安いやつ)